Blanxart - Negro Nicaragua 85%

Blanxart - Negro Nicaragua 85%

  • €5,95
    Eenheidsprijs per 
Inclusief belasting.


De cacaobonen van de Blanxart Negro Nicaragua 85% worden geteeld in Reserva Natural de Bosawás, een heuvelachtig regenwoud in Nicaragua, dat in 1997 is aangetekend als een UNESCO biosfeer reservaat. De reep bevat de twee cacaosoorten Criollo en Trinitario, waarvan de tweede een kruising is tussen de Criollo boon en de Forastero cocoa boon. De Criollo cacaoboon is de oudste bekende cacaosoort en onderscheidt zich met zijn astringente smaak en subtiele bitterheid. De Trinitario heeft een aantal aromatische karakteristieken van de Criollo, maar is van zichzelf wat robuuster. 

De Blanxart Negro Nicaragua 85% bevat ondertonen van diverse citrusvruchten en bloemen, noten en ananas. Ondanks de scherpe, bittere smaak van de boon zelf, is de Negro Nicaragua nog iets zoeter. Door het gebruik van de krachtige bonen, is de reep prettig om te eten, maar toch ook intens en smaakvol.

Gewicht: 125 gram