Blanxart - Congo 93% BIO NO SUGAR
Pure chocolade van single origin biologische cacaobonen uit de regio Mountains of the Moon in Congo. Deze cacao is bekend om de fruitige aroma’s. Spannende en intense smaak door mooie frisse zuren en rijke aroma’s van iets meer gebrande (koffie) en nuances van rauwe cacaobonen.
SAASE heet het in het Spaans: sin azúcares añadidos sin edulcorantes, oftewel: geen toegevoegde suikers geen zoetstoffen. Er is agave-vezel in de chocolade verwerkt. Maar wat is dat?
Iets mag suikervrij heten als het minder dan 0,5 gram suiker per 100 gram heeft. Maar chocola – en veel andere producten – hebben sowieso natuurlijke suikers. En wat is agave-vezel? Blanxart lost dit op door twee keer 0% op de verpakking te drukken.
Tussen de Oost-Afrikaanse savannen en het dichte regenwoud van het Congobassin precies op de evenaar liggen de legendarische met ijs bedekte “Mountains of the Moon” Volgens een oude Griekse geoloog en astroloog genaamd Ptolemy, zijn deze ‘Lunae Montes’ de mythische bron van de Nijl. De lager gelegen gedeeltes aan de voet van de Mountains of the Moon worden gekarakteriseerd door een mild klimaat en een unieke terroir waar zowel een zeer bijzondere vanille als een single origin cacaoboon met een zeer fruitig aroma groeien.
Deze biologische pure chocoladereep is gemaakt van Forastero-cacaobonen die zijn verzameld in het Rwenzori-gebergte in het tropische bekken van Oost-Congo. Een aromatische chocolade met een zeer fijne textuur.
Ingrediënten: Cacaobonen, cacaoboter, plantaardige vezels (agave), cacaopoeder – minimaal 93% cacaogehalte
Veganistisch en glutenvrij.
Wordt vervaardigd op een locatie waar ook met melk, noten, soja, pinda’s en sesam wordt gewerkt.