Proeverij

Wij kunnen voor u een chocoladeproeverij op maat organiseren! Denk bijvoorbeeld aan onze overheerlijke handgemaakte bonbons gecombineerd met een bijzondere thee. Andere drankcombinaties zijn ook mogelijk.

Heeft u specifieke wensen, voor uw volgende bedrijfs- of familieuitje, neem contact met ons op voor een offerte. Wij verzorgen dit geheel voor u vanaf 6 personen of meer. 

U krijgt een uitgebreide uitleg over chocolade, bijvoorbeeld over de geschiedenis en het productieproces. Maar nog belangrijker natuurlijk bij een proeverij is het proeven!

In elk stukje chocolade zijn complexe smaken (wel 400), en structuren te ontdekken. Dit vergt echter wat tijd en geduld.

Bij het proeven chocolade zijn zowel het uiterlijk, de geur, een krokante breuk en het mondgevoel van belang;

Het Uiterlijk:

Chocolade van hoge kwaliteit heeft een roodbruine of diep bruine kleur en is nooit zwart. Dit zou betekenen dat de cacaobonen te lang zijn gebrand.

De Geur:

Ruik voordat u eet – geur is één van de belangrijkste ’memory triggers’ - en probeer de betoverende aroma’s te identificeren. Er mogen geen vieze of eigenaardige luchtjes aan zitten.

Een Krokante Breuk:

Goede chocolade moet breken met een krokante knak. Als hij uit elkaar valt en geen harde breuk heeft is de chocolade waarschijnlijk niet goed voorgekristalliseerd (getempereerd) en/of is de hoeveelheid plantaardig vet te hoog.

Het Mondgevoel:

Geniet van de ervaring van smeltende chocolade op uw tong. Chocolade is het enige voedingsmiddel dat smelt bij lichaamstemperatuur en als het helemaal gesmolten is moet er alleen een zachte en romige textuur in de mond achterblijven. Gebruik de tong om de chocolade door de hele mond te verdelen, haal diep adem door de neus om alle smaken te ontwikkelen en proef dan de verrassende complexiteit van de chocoladesmaak. En hoe vaker je proeft en je openstelt voor verschillende soorten chocolade hoe beter je geniet van deze complexiteit.

© 2013 - 2017 VANROSELEN Fine Chocolates | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.